К Дню Святого Валентина мы всегда хотим побаловать, наших любимых, и сделать им сюрприз.
Ресторанные рецепты – Фигомания
10.02.2009 
fugomania.JPG
Отличное блюдо для возлюбленных к Дню Святого Валентина. Вкусный и аппетитный малокалорийный салат к ужину при свечах.
Кулинарная книга – Коллекция рецептов
26.01.2009 
Совершенству нет предела и для того чтобы не отставать от передовых технологий в кулинарии не обходимо постоянное совершенствование своего мастерства что мы и предлагаем. Вкусные рецепты простые и сложные все то что можно приготовить в вашем ресторане и дома.
Рецепт от Джейми Оливера груши в красном вине
Ингридиенты
• 2 стручка ванили
• 1 бутылка Amarone или красного вина Barolo
• 225-граммов сахара
• маленькая коричная палочка
• цедра и сок 1 апельсина
• маленький пучок свежего тимьяна
• 8 очищенных груш
• 250-граммов масла Читать полностью »
Вкусные рецепты – Тирамису на скорую руку
07.12.2008 
Ингредиенты:
15 печений «савоярди»
250 мл крепкого, свеже сваренного кофе
4 ст. л. сахара
500 г сыра маскарпоне
2 стручка ванили
140 мл десертного вина ( белого портвейна или сладкого хереса)
цедра и сок 1 апельсина
100 г шоколада с содержанием какао 70%
а также: блюдо диаметром 20-25 см
Читать полностью »
Джейми Оливер – Запеченный или жареный морской ангел с черным оливковым соусом и лимонным пюре
04.12.2008
Морской ангел – это прекрасная мясистая рыба и она хороша для приготовления. Однако она содержит много молочных соков. Это может быть причиной огорчения, т.к. они имеют тенденцию вытекать во время приготовления, таким образом, вместо жаренья, Вы почти, что кипятили рыбу в ее собственном соку. Для того чтобы избежать этого я обсыпаю рыбу солью примерно за час до приготовления. Это вытягивает любую лишнюю жидкость – тогда я обтираю рыбу салфеткой и обсушиваю её, она готова для приготовления. Если Вы хотите жарить Вашего морского ангела, попросите своего торговца рыбой сделать для Вас филе. Читать полностью »
Ингредиенты:
1 ч. л. Крахмала (лучше рисового)
2 ст. л. несоленых фисташек
600 г мандаринового сока или выдавить фреш
4 ч.л.белого сахара (или по вкусу)
1 веточка мяты
3 мандарина
ванильное мороженое для подачи на стол
Рецепт от Джейми Оливера (Jamie Oliver) Жареный цыпленок с лимоном и жареный картофель с розмарином
25.11.2008 
Жареный цыпленок с лимоном и жареный картофель с розмарином
Ингредиенты:
• 1 домашняя курица примерно весом 2кг
• морская соль и свеже молотый черный перец
• 2кг картофеля, очищенного
• 1 большой лимон
• 1 целая головка чеснока, в которую воткнуты сухие гвоздики
• горстка свежего тимьяна
• оливковое масло
• горстка свежих веточек розмарина
• дополнительно: 8 ломтиков копченого полосатого бекона
Читать полностью »
Груши, запеченные в вине с потрясающим сыром маскарпоне и грецкими орехами.
Ингредиенты:
• 1 стручок ванили
• 4 сезонные груши хорошего качества, очищенные
• 125g коричневого сахара, плюс немного дополнительно сахара
• 2 больших бокала красного или белого вина
• 2 апельсина
• 200g очищенных грецких орехов
• 255g сыра маскарпоне (mascarpone)
Это – фантастически простой рыбный пирог представленный неповторимым шеф-поваром Джейми Оливером (Jamie Oliver), который не требует много времени для приготовления рыбы и белого соуса к ней. К рыбе добавлены ароматные овощи . Вы можете использовать любую рыбу, которую Вы любите, делая пирог роскошным, как Вы сами пожелаете. Если Вам нравится, чтобы Ваш пирог из рыбы был ароматнее, не стесняйтесь добавить несколько столовых ложек взбитых сливок к рыбе. Читать полностью »