В последний летний месяц столичные рестораны предлагают совершить путешествие по самым признанным кухням Европы — итальянской и французской. Итальянская кухня — это, безусловно, кухня жизнерадостная и достаточно простая. В ресторанах “Ла Гротта” есть несколько новинок для тех, кто ждет новых, но не шокирующих гастрономических впечатлений. (more…)

Ресторан-клуб “Солянка” — место непривычное для Москвы, зато обычное для Лондона. “Винтажные” стулья и диваны, авторские люстры и плафоны привезены именно оттуда — их долго и кропотливо искали по антикварным магазинам и блошиным рынкам. Остальное делалось на заказ в Москве, например квадратные складные столы с коричнево-бордово-серыми столешницами, воссоздающими мрачноватый геометрический рисунок “винтажных” обоев. Все это расставили в трех залах, расположенных анфиладой на втором этаже старинной городской усадьбы (между прочим, памятника архитектуры). (more…)

Лето подходит к концу, а рестораны по-прежнему борются за посетителей. После актуальных сезонных обновлений в ход пошли личные достижения шефов, а также беспроигрышная домашняя кухня и вечно притягательное сладкое. Недавно возглавивший кухню ресторана GQ Bar шеф-повар Сергей Векшин выиграл Московский чемпионат по итальянской кухне, проходивший в рамках V Международного кулинарного салона (more…)

За что вы любите персики?

Персик — фрукт божественный. Как правило, персик ассоциируется с летом и присущей этому времени году безмятежностью. Он впитывает лучи солнца и теплую позитивную энергию, поэтому, употребляя блюда из персика, человек получает заряд положительной энергии и частицу солнечного тепла. Еще персик ассоциируется у меня с нежной и бархатистой кожей женщины… Ну как можно его не любить?!
(more…)

Новый совместный проект преуспевающего московского ресторатора Кирилла Гусева (его “Ресторанному синдикату” принадлежат “Обломов на Пятницкой”, “Павильон”, “Zолотой”, “Наби”, Bistrot) и знаменитой международной ресторанной группы Beefbar оказался бесспорно удачным. Московский Beefbar занимает первое место среди мясных ресторанов класса luxe, так сказать, по совокупности. Одной из главных составляющих его успеха явился уникальный bellevue из окон необъятного остекленного балкона, откуда видна (more…)

by Paul Merrett

Cooking and preparation
10 minutes preparation, 30 minutes cooking
(more…)