Груши, запеченные в вине с потрясающим сыром маскарпоне и грецкими орехами.
Ингредиенты:
• 1 стручок ванили
• 4 сезонные груши хорошего качества, очищенные
• 125g коричневого сахара, плюс немного дополнительно сахара
• 2 больших бокала красного или белого вина
• 2 апельсина
• 200g очищенных грецких орехов
• 255g сыра маскарпоне (mascarpone)
Сыр Маскарпоне
13.07.2008 
Маскарпо́не (итал. Mascarpone) — мягкий итальянский сливочный сыр из сливок коров или буйволиц. Происходит из региона Ломбардия. Считается, что впервые этот сыр стали делать в области между городками Лоди и Аббиатеграссо к юго-западу от Милана в конце XVI — начале XVII столетий.
Читать полностью »