Тыквенный кетчуп

100 г тыквы, очищенной и порезанной кубиками;
5 стол. ложек вишневого уксуса;
2 стол. ложки сахара, 2 стол. ложки масла, 3 дл воды.

Способ приготовления:
Варите все ингредиенты в кастрюле, пока вода полностью не выкипит, а тыква не проварится. Затем переложите содержимое в миксер и размешайте до получения однородной массы (кетчупа). При подаче на стол выложите кетчуп красивыми полосками на тарелке.

Салат из тыквы с яблоками.

На 500 граммов тыквы

3 яблока, сок одного лимона, 3 столовые ложки меда, 0,5 стакана толченых орехов.

Способ приготовления:

Сырую тыкву нарежьте тонкими полосками и смешайте с очищенными от кожуры и нарезанными яблоками. Можно очищенные тыкву и яблоки измельчить с помощью овощерезки или крупной терки. Для остроты добавьте лимонный или апельсиновый сок, а для сладости — мед, Посыпьте толчеными орехами.

 Тыква

Растение из семейства тыквенных. Крупные, жёлтые или белые цветки сидят по одиночке или пучками; цветки однополые (растения однодольные). Однолетние или многолетние жёстко-шершавые или волосистые травы; стелющиеся по земле и цепляющиеся при помощи ветвистых усиков стебли, покрытые более или менее крупными лопастными листьями. Чашечка и венчик колокольчатые или ворончато-колокольчатые о 5 (редко 4-7) долях; тычинки спаялись пыльниками в головку, пыльники извитые; в женском цветке развиты три-пять стаминодий и пестик, с толстым коротким столбиком, с трёх или пятилопастным рыльцем и с нижней, трёхпятигнёздной многосемянной завязью; плод — крупная ягода, обыкновенно с твёрдым внешней корой и с многочисленными сплюснутыми, обрамлёнными толстым вздутием семенами, без белка. Читать полностью »